Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №035 "Радій"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 304.8 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 185.55 185.27 
Глазур шоколадна99.1  76.85 76.16 
Патока крохмальна78.0  23.2  18.1  
вода—  14.73 —  
Підварювання малинова69.0  8.17 5.64 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  2.71 —  
Лимонна кислота91.2  0.18 0.16 
Есенція малинова—  0.11 —  
Фарба червона—  0.023—  
Итого285.33 
Выход в готовом изделии91.83304.8  279.9  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г3.54.975
Жири, г2631.483
 В тому числі:
  Рослинні жири, г26.1
Вуглеводи, г24466.9365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г233.1
  Полісахариди, г11.1
Зола, г0.7
Харчові волокна, г4.515.130
Органічні кислоти, г0.5
Вітаміни
 Тіамін, мг0.01.41.4
 Рибофлавін, мг0.02.51.6
 Ніациновий еквівалент, мг1.37.118
 Вітамін е, мг0.54.510
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг32.93.31000
 Магній, мг80.620.1400
 Натрій, мг22.1
 Фосфор, мг108.813.6800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг5.338.114
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Інші нутрієнти
 Етанол, г2.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г8.5

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • джерело магнію
  • високий вміст заліза
  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г