Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №043 "Чайна"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 499.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 314.67 314.2  — — 99.75313.88
Глазур шоколадна99.1  125.86 124.73 34.4743.3848.1560.6 
Патока крохмальна78.0  39.33 30.68 0.3 0.1242.7516.81
вода—  24.98 —  — — — — 
Чай91.0  3.78 3.44 — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!84.0  1.76 1.48 82.5 1.450.8 0.01
Лимонна кислота91.2  0.56 0.51 — — — — 
Итого475.04 9.0 44.9578.37391.3 
Выход в готовом изделии93.33 466.0  8.8 44.0976.9 383.85
Массовая доля по сухим веществам466.0  9.5 44.0982.4 383.85
На водную фазу92.0 

Рецептури