Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №007 "Вечірні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 434.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 243.51 243.14 
Глазур шоколадна99.1  100.76 99.85 
Пюре малинове10.0  37.66 3.77 
Підварювання малинова69.0  26.45 18.25 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  25.11 18.58 
Зареєструватися - це безкоштовно!78.0  20.62 16.08 
Спирт—  6.61 —  
Итого399.67 
Выход в готовом изделии90.17434.4  391.7  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г6.58.975
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г3643.683
 В тому числі:
  Рослинні жири, г34.1
  Молочний жир, г2.1
Вуглеводи, г33792.3365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г325.6
  Полісахариди, г11.2
Зола, г1.4
Харчові волокна, г5.919.830
Органічні кислоти, г0.8
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.03.51.4
 Рибофлавін, мг0.19.21.6
 Ніациновий еквівалент, мг2.111.818
 Вітамін с, мг0.20.460
 Вітамін е, мг0.66.410
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг116.311.61000
 Магній, мг112.728.2400
 Натрій, мг53.3
 Фосфор, мг191.824.0800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг6.949.514
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Холестерин, мг7.4
Інші нутрієнти
 Етанол, г6.5
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г8.3

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • джерело магнію
  • джерело фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г