Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №007 "Вечірні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 499.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 279.97 279.55 
Глазур шоколадна99.1  115.85 114.81 
Пюре малинове10.0  43.3  4.33 
Підварювання малинова69.0  30.42 20.99 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  28.86 21.36 
Зареєструватися78.0  23.71 18.49 
Спирт—  7.61 —  
Итого459.53 
Выход в готовом изделии90.17499.4  450.31 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г7.510.275
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г4250.283
 В тому числі:
  Рослинні жири, г39.2
  Молочний жир, г2.4
Вуглеводи, г387106.1365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г374.3
  Полісахариди, г12.9
Зола, г1.6
Харчові волокна, г6.822.730
Органічні кислоти, г0.9
Вітаміни
 Вітамін а, мкг13.31.7800
 Тіамін, мг0.03.51.4
 Рибофлавін, мг0.210.41.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг0.30.560
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг133.713.41000
 Магній, мг129.532.4400
 Натрій, мг61.3
 Фосфор, мг220.527.6800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг8.056.914
Ліпіди
Зареєструватися
 Холестерин, мг8.5
Інші нутрієнти
 Етанол, г7.5
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г8.3

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст магнію
  • джерело фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г