Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №007 "Вечірні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 109.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 61.61 61.52 — — 99.7561.46
Глазур шоколадна99.1  25.49 25.26 34.478.7948.1512.27
Пюре малинове10.0  9.52 0.95 — — — — 
Підварювання малинова69.0  6.69 4.62 — — 67.0 4.48
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  6.35 4.7  8.5 0.5456.0 3.56
Зареєструватися78.0  5.22 4.07 0.3 0.0242.752.23
Спирт—  1.68 —  — — — — 
Итого101.12 8.519.3576.4384.0 
Выход в готовом изделии90.17 99.1  8.3 9.1674.9 82.32
Массовая доля по сухим веществам99.1  9.2 9.1683.1 82.32
На водную фазу88.4 

Рецептури