Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №007 "Вечірні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 725.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 406.7  406.09 — — 99.75405.68
Глазур шоколадна99.1  168.28 166.77 34.4758.0148.1581.03
Пюре малинове10.0  62.89 6.29 — — — — 
Підварювання малинова69.0  44.19 30.49 — — 67.0 29.61
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  41.93 31.03 8.5 3.5656.0 23.48
Зареєструватися - це безкоштовно!78.0  34.44 26.86 0.3 0.1 42.7514.72
Спирт—  11.05 —  — — — — 
Итого667.53 8.5 61.6776.43554.52
Выход в готовом изделии90.17 654.18 8.3 60.4474.9 543.43
Массовая доля по сухим веществам654.18 9.2 60.4483.1 543.43
На водную фазу88.4 

Рецептури