Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №019 "Левком"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 785.8 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 430.0  429.36 
Глазур шоколадна99.1  198.32 196.54 
Підварювання гарбузова69.0  58.77 40.55 
Патока крохмальна78.0  55.44 43.24 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  39.72 29.39 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  27.65 —  
Напій гарбузовий14.0  6.07 0.85 
Итого739.93 
Выход в готовом изделии92.28785.8  725.14 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г1216.675
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г7185.083
 В тому числі:
  Рослинні жири, г67.2
  Молочний жир, г3.3
Вуглеводи, г625171.3365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г598.1
  Полісахариди, г27.1
Зола, г2.5
Харчові волокна, г11.738.930
Органічні кислоти, г1.5
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.15.61.4
 Рибофлавін, мг0.215.31.6
 Ніациновий еквівалент, мг4.022.318
 Вітамін с, мг0.40.760
 Вітамін е, мг1.212.410
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг201.920.21000
 Магній, мг220.455.1400
 Натрій, мг103.6
 Фосфор, мг363.745.5800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг13.697.414
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Холестерин, мг11.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г9.0

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г