KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №028 "Обліпихова" №028

№028 "Обліпихова" №028

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся638.75 15.95 326.33 42.64 
Глазур шоколадна [Скуріхін]213.27 5.33 108.96 14.24 
Разом852.02 21.28 435.29 56.88 
Вихід

№028 "Обліпихова" корпус

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся629.61 15.73 321.66 42.03 
Пюре обліпихи26.32 0.66 13.44 1.76 
Фарба жовта0.13 0.0030.0650.009
Разом656.05 16.39 335.17 43.80 
Вихід638.75 15.95 326.33 42.64 

помада фруктова в цук. №28

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся565.11 14.11 288.71 37.73 
Пюре обліпихи75.36 1.88 38.50 5.03 
Разом640.47 16.00 327.21 42.76 
Вихід629.61 15.73 321.66 42.03 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся565.11 14.11 288.71 37.73 
Глазур шоколадна [Скуріхін]213.27 5.33 108.96 14.24 
Пюре обліпихи101.68 2.54 51.95 6.79 
Фарба жовта0.13 0.0030.0650.009
Разом880.19 21.98 449.68 58.76 
Вихід844.80 21.10 431.60 56.40