Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №028 "Обліпихова"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 651.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 435.99 435.34 — — 99.75434.9 
Глазур шоколадна99.1  164.54 163.06 34.4756.7248.1579.23
Пюре обліпихи10.0  78.44 7.84 — — — — 
Фарба жовта—  0.098—  — — — — 
Итого606.24 8.7 56.7278.88514.13
Выход в готовом изделии91.15 594.12 8.5 55.5977.3 503.85
Массовая доля по сухим веществам594.12 9.4 55.5984.8 503.85
На водную фазу89.7 

Рецептури