Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №037 "Горобина чорноплідна"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 787.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 527.59 526.8  — — 99.75526.27
Глазур шоколадна99.1  198.48 196.69 34.4768.4248.1595.57
Пюре чорноплідної горобини10.0  70.37 7.04 — — — — 
Спирт—  23.37 —  — — — — 
Лимонна кислота91.2  0.58 0.53 — — — — 
Итого731.06 8.6968.4278.98621.84
Выход в готовом изделии91.0  716.44 8.5 67.0577.4 609.4 
Массовая доля по сухим веществам716.44 9.4 67.0585.1 609.4 
На водную фазу89.6 

Рецептури