Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №048 "Яблуко"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 408.3 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 257.78 257.39 
Пюре яблучне10.0  101.17 10.12 
Глазур шоколадна99.1  94.66 93.81 
Патока крохмальна78.0  22.58 17.61 
Спирт—  7.86 —  
Зареєструватися - це безкоштовно!91.2  0.26 0.24 
Итого379.17 
Выход в готовом изделии91.01408.3  371.59 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г5.06.575
Жири, г3238.883
 В тому числі:
  Рослинні жири, г32.2
Вуглеводи, г32789.5365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г315.0
  Полісахариди, г11.7
Зола, г1.0
Харчові волокна, г6.120.230
Органічні кислоти, г1.0
Вітаміни
 Тіамін, мг0.02.11.4
 Рибофлавін, мг0.13.71.6
 Ніациновий еквівалент, мг1.89.918
 Вітамін с, мг0.81.360
 Вітамін е, мг0.76.610
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг45.94.61000
 Магній, мг101.425.3400
 Натрій, мг22.8
 Фосфор, мг139.017.4800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг7.251.314
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Інші нутрієнти
 Етанол, г7.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г7.9

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело магнію
  • джерело фосфору
  • високий вміст заліза
  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г