Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №048 "Яблуко"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 822.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 519.5  518.72 — — 99.75518.2 
Пюре яблучне10.0  203.88 20.39 0.1 0.2 8.0 16.31
Глазур шоколадна99.1  190.77 189.05 34.4765.7648.1591.86
Патока крохмальна78.0  45.5  35.49 0.3 0.1442.7519.45
Спирт—  15.85 —  — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!91.2  0.52 0.47 — — — — 
Итого764.12 8.0366.1 78.49645.82
Выход в готовом изделии91.01 748.83 7.9 64.7876.9 632.9 
Массовая доля по сухим веществам748.83 8.7 64.7884.5 632.9 
На водную фазу89.5 

Рецептури