Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №048 "Яблуко"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 743.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 469.37 468.67 — — 99.75468.2 
Пюре яблучне10.0  184.21 18.42 0.1 0.188.0 14.74
Глазур шоколадна99.1  172.36 170.81 34.4759.4148.1582.99
Патока крохмальна78.0  41.11 32.07 0.3 0.1242.7517.57
Спирт—  14.32 —  — — — — 
Зареєструватися91.2  0.47 0.43 — — — — 
Итого690.4  8.0359.7178.49583.5 
Выход в готовом изделии91.01 676.57 7.9 58.5176.9 571.81
Массовая доля по сухим веществам676.57 8.6 58.5184.5 571.81
На водную фазу89.5 

Рецептури