Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №040 "Сонечко"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 616.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися99.85 279.92 279.5  — — — — 99.75279.22399.01116.88
Глазур шоколадна99.1  155.42 154.02 4.9 7.6234.5 53.6252.5 81.6 542.0842.38
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  135.94 100.6  7.2 9.798.5 11.5555.5 75.45328.0445.88
Патока крохмальна78.0  40.78 31.81 — — 0.3 0.1277.3131.53292.25119.18
Масло вершкове несолоне84.0  23.48 19.72 0.5 0.1282.5 19.370.8 0.19748.0175.63
Зареєструватися96.5  0.87 0.84 — — — — — — — 
Есенція ванільна—  0.65 —  — — — — — — — 
Итого586.49 17.5384.66467.992699.95
Выход в готовом изделии93.18 574.18 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.75279.22— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 81.6 — — 0.7 1.09— — — — 6.0 9.33
Молоко незбиране згущене з цукром55.5 75.45— — 0.4 0.54— — — — — — 
Патока крохмальна77.3131.53— — — — — — — — — — 
Масло вершкове несолоне0.8 0.19— — — — — — — — — — 
Зареєструватися— — — — — — — — — — — — 
Есенція ванільна— — — — — — — — — — — — 
Итого467.99— 1.63— — 9.33
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г