Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: №040 "Сонечко"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 397.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 180.44 180.17 — — — — 99.75179.99399.0719.96
Глазур шоколадна99.1  100.18 99.28 4.9 4.9134.5 34.5652.5 52.59542.0542.98
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  87.62 64.84 7.2 6.318.5 7.4555.5 48.63328.0287.39
Патока крохмальна78.0  26.29 20.51 — — 0.3 0.0877.3120.32292.2576.83
Масло вершкове несолоне84.0  15.14 12.72 0.5 0.0882.5 12.490.8 0.12748.0113.25
Зареєструватися - це безкоштовно!96.5  0.56 0.54 — — — — — — — 
Есенція ванільна—  0.42 —  — — — — — — — 
Итого378.06 11.3 54.58301.651740.41
Выход в готовом изделии93.18 370.11 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.75179.99— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 52.59— — 0.7 0.7 — — — — 6.0 6.01
Молоко незбиране згущене з цукром55.5 48.63— — 0.4 0.35— — — — — — 
Патока крохмальна77.3120.32— — — — — — — — — — 
Масло вершкове несолоне0.8 0.12— — — — — — — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!— — — — — — — — — — — — 
Есенція ванільна— — — — — — — — — — — — 
Итого301.65— 1.05— — 6.01
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г