Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №040 "Сонечко"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 763 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 346.61 346.09 
Глазур шоколадна99.1  192.45 190.72 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  168.33 124.56 
Патока крохмальна78.0  50.5  39.39 
Масло вершкове несолоне84.0  29.07 24.42 
Зареєструватися96.5  1.08 1.04 
Есенція ванільна—  0.81 —  
Итого726.22 
Выход в готовом изделии93.18763.0  710.96 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г2128.375
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г103123.783
 В тому числі:
  Рослинні жири, г65.2
  Молочний жир, г37.5
Вуглеводи, г567155.4365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г542.1
  Полісахариди, г25.2
Зола, г5.7
Харчові волокна, г11.337.730
Органічні кислоти, г2.0
Вітаміни
 Вітамін а, мкг263.332.9800
 Тіамін, мг0.211.21.4
 Рибофлавін, мг0.746.51.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг1.62.760
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг590.159.01000
 Магній, мг256.764.2400
 Натрій, мг660.1
 Фосфор, мг635.479.4800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг13.395.214
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.76.511
 Холестерин, мг103.5
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.2
 Жир, г13.4

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • джерело вітаміну Е
  • високий вміст калію
  • високий вміст кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г