Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №040 "Сонечко"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 325.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 147.91 147.69 — — 99.75147.54
Глазур шоколадна99.1  82.13 81.39 34.4728.3148.1539.55
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  71.83 53.15 8.5 6.1156.0 40.22
Патока крохмальна78.0  21.55 16.81 0.3 0.0642.759.21
Масло вершкове несолоне84.0  12.41 10.42 82.5 10.240.8 0.1 
Зареєструватися - це безкоштовно!96.5  0.46 0.44 — — — — 
Есенція ванільна—  0.35 —  — — — — 
Итого309.9  13.7344.7272.67236.62
Выход в готовом изделии93.18 303.39 13.4 43.7871.1 231.65
Массовая доля по сухим веществам303.39 14.4 43.7876.4 231.65
На водную фазу91.3 

Рецептури