Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №040 "Сонечко"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 165.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 75.23 75.12 — — 99.7575.04
Глазур шоколадна99.1  41.76 41.38 34.4714.3948.1520.11
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  36.53 27.03 8.5 3.1156.0 20.46
Патока крохмальна78.0  10.96 8.55 0.3 0.0342.754.69
Масло вершкове несолоне84.0  6.31 5.3  82.5 5.21—/0.8 —/0.05
Зареєструватися96.5  0.23 0.22 — — — — 
Есенція ванільна—  0.18 —  — — — — 
Итого157.6  13.7322.7472.66120.33
Выход в готовом изделии93.18 154.31 13.4 22.2771.1 117.82
Массовая доля по сухим веществам154.31 14.4 22.2776.4 117.82
На водную фазу91.3 

Рецептури