Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №044 "Чіо-Чіо-Сан" №044
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 357.39 | 235.42 | 363.05 | 464.54 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 157.70 | 103.88 | 160.20 | 204.98 |
| вода | 84.65 | 55.76 | 85.99 | 110.03 |
| Патока крохмальна | 46.07 | 30.35 | 46.80 | 59.88 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 32.74 | 21.57 | 33.26 | 42.56 |
| Зареєструватися | 18.07 | 11.91 | 18.36 | 23.49 |
| Коньяк | 5.52 | 3.64 | 5.61 | 7.18 |
| Есенція мигдальна | 0.095 | 0.062 | 0.10 | 0.12 |
| Разом | 702.24 | 462.58 | 713.38 | 912.78 |
| Вихід | 624.40 | 411.30 | 634.30 | 811.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №044 "Чіо-Чіо-Сан"
- Технологічна карта №044 "Чіо-Чіо-Сан"
- Енергетична цінність №044 "Чіо-Чіо-Сан"
- Масова частка цукру і жиру №044 "Чіо-Чіо-Сан"
- Харчова цінність №044 "Чіо-Чіо-Сан"
- Конструктор ганаша №044 "Чіо-Чіо-Сан"
- Вартість сировини для №044 "Чіо-Чіо-Сан"
- Рецептура для домашнього приготування №044 "Чіо-Чіо-Сан"
- Технологічна інструкція №044 "Чіо-Чіо-Сан"
- Рецептура №044 "Чіо-Чіо-Сан"
- Техніко-технологічна карта №044 "Чіо-Чіо-Сан"