Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №044 "Чіо-Чіо-Сан"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 73.9 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 42.29 42.23 
Глазур шоколадна99.1  18.66 18.49 
Патока крохмальна78.0  5.46 4.26 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  3.88 2.87 
вода—  2.72 —  
Зареєструватися - це безкоштовно!97.5  2.14 2.09 
Коньяк—  0.65 —  
Есенція мигдальна—  0.011—  
Итого69.94 
Выход в готовом изделии92.6573.9  68.47 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г1.52.075
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г8.09.783
 В тому числі:
  Рослинні жири, г7.7
  Молочний жир, г0.3
Вуглеводи, г5715.7365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г54.5
  Полісахариди, г2.8
Зола, г0.3
Харчові волокна, г1.23.930
Органічні кислоти, г0.1
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.00.71.4
 Рибофлавін, мг0.01.81.6
 Ніациновий еквівалент, мг0.52.718
 Вітамін с, мг0.00.160
 Вітамін е, мг0.55.410
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг24.12.41000
 Магній, мг29.67.4400
 Натрій, мг10.6
 Фосфор, мг40.85.1800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг1.49.614
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Холестерин, мг1.1
Інші нутрієнти
 Етанол, г0.2
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г10.9

Відмінні ознаки продукції

  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г