Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №044 "Чіо-Чіо-Сан"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 858.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 491.15 490.41 — — 99.75489.92
Глазур шоколадна99.1  216.72 214.77 34.4774.7 48.15104.35
Патока крохмальна78.0  63.31 49.38 0.3 0.1942.7527.07
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  45.0  33.3  8.5 3.8356.0 25.2 
вода—  31.64 —  — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!97.5  24.84 24.22 68.8 17.090.2 0.05
Коньяк—  7.6  —  — — — — 
Есенція мигдальна—  0.13 —  — — — — 
Итого812.08 11.1795.8175.35646.59
Выход в готовом изделии92.65 795.03 10.9 93.8 73.8 633.01
Массовая доля по сухим веществам795.03 11.8 93.8 79.6 633.01
На водную фазу90.9 

Рецептури