KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №014 "Загадка" → №014 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №014 "Загадка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 905.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся228.86 409,00 ₽
93 603,74 ₽1.0
Какао терте43.82 780,00 ₽
34 179,60 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]201.36 168,53 ₽
33 935,20 ₽1.0
Цукровий пісок342.01 67,79 ₽
23 184,86 ₽1.0
Ядро горіха смажене19.81 360,60 ₽
7 143,49 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.28 728,81 ₽
5 305,74 ₽1.0
Патока крохмальна52.48 52,07 ₽
2 732,63 ₽1.0
Есенція цитрусова0.21 3 000,00 ₽
630,00 ₽1.0
Спирт4.10 140,00 ₽
574,00 ₽1.0
Підварювання цитрусовая40.25 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом940.18 201 289,26 ₽
Вихід905.40 201 289,26 ₽
Рецептури

Рецептура на №014 "Загадка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: