Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №014 "Загадка" №014
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
---|---|---|---|---|
Зареєструватися | 361.81 | 375.59 | 75.32 | 97.35 |
Глазур шоколадна [Скуріхін] | 242.10 | 251.33 | 50.40 | 65.14 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 213.02 | 221.13 | 44.35 | 57.31 |
Патока крохмальна | 55.52 | 57.63 | 11.56 | 14.94 |
Какао терте | 46.36 | 48.12 | 9.65 | 12.47 |
Зареєструватися | 42.58 | 44.20 | 8.86 | 11.46 |
Ядро горіха смажене | 20.96 | 21.75 | 4.36 | 5.64 |
Коньяк | 7.70 | 8.00 | 1.60 | 2.07 |
Спирт | 4.33 | 4.50 | 0.90 | 1.17 |
Есенція цитрусова | 0.22 | 0.23 | 0.045 | 0.059 |
Разом | 994.59 | 1032.49 | 207.06 | 267.60 |
Вихід | 957.80 | 994.30 | 199.40 | 257.70 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №014 "Загадка"
- Технологічна карта №014 "Загадка"
- Енергетична цінність №014 "Загадка"
- Масова частка цукру і жиру №014 "Загадка"
- Харчова цінність №014 "Загадка"
- Конструктор ганаша №014 "Загадка"
- Вартість сировини для №014 "Загадка"
- Рецептура для домашнього приготування №014 "Загадка"
- Технологічна інструкція №014 "Загадка"
- Рецептура №014 "Загадка"
- Техніко-технологічна карта №014 "Загадка"