Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №014 "Загадка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 316.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 119.48 119.3  — — 99.75119.18
Глазур шоколадна99.1  79.95 79.23 34.4727.5648.1538.5 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  70.35 52.06 8.5 5.9856.0 39.4 
Патока крохмальна78.0  18.34 14.31 0.3 0.0642.757.84
Какао терте97.4  15.31 14.91 49.1 7.520.990.15
Зареєструватися69.0  14.06 9.7  — — 67.0 9.42
Ядро горіха смажене97.5  6.92 6.75 52.0 3.6 1.0 0.07
Коньяк—  2.54 —  — — — — 
Спирт—  1.43 —  — — — — 
Есенція цитрусова—  0.072—  — — — — 
Итого296.26 14.1444.7267.83214.56
Выход в готовом изделии91.6  289.73 13.8 43.7366.3 209.83
Массовая доля по сухим веществам289.73 15.1 43.7372.4 209.83
На водную фазу88.8 

Рецептури