Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: №020 "Улюблені"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 607.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 237.83 237.47 — — — — 99.75237.24399.0948.94
Глазур шоколадна99.1  218.84 216.87 4.9 10.7234.5 75.5 52.5 114.89542.01186.11
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  115.49 85.46 7.2 8.328.5 9.8255.5 64.1 328.0378.81
Патока крохмальна78.0  34.64 27.02 — — 0.3 0.1 77.3126.78292.25101.24
Масло вершкове несолоне84.0  11.9  10.0  0.5 0.0682.5 9.820.8 0.1 748.089.01
Зареєструватися - це безкоштовно!—  7.03 —  — — — — — — 710.049.91
Лимонна кислота91.2  0.75 0.68 — — — — — — — 
Есенція ванільна—  0.07 —  — — — — — — — 
Есенція ромова—  0.07 —  — — — — — — — 
Итого577.5  19.1 95.24443.112754.02
Выход в готовом изделии92.94 564.8  
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.75237.24— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 114.89— — 0.7 1.53— — — — 6.0 13.13
Молоко незбиране згущене з цукром55.5 64.1 — — 0.4 0.46— — — — — — 
Патока крохмальна77.3126.78— — — — — — — — — — 
Масло вершкове несолоне0.8 0.1 — — — — — — — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!— — — — — — — — 100.0 7.03— — 
Лимонна кислота— — — — — — — — — — — — 
Есенція ванільна— — — — — — — — — — — — 
Есенція ромова— — — — — — — — — — — — 
Итого443.11— 1.99— 7.0313.13
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г