Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №020 "Улюблені"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 317.7 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 124.33 124.14 
Глазур шоколадна99.1  114.4  113.37 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  60.37 44.67 
Патока крохмальна78.0  18.12 14.13 
Масло вершкове несолоне84.0  6.23 5.23 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  3.67 —  
Лимонна кислота91.2  0.39 0.36 
Есенція ванільна—  0.036—  
Есенція ромова—  0.036—  
Итого301.9  
Выход в готовом изделии92.94317.7  295.27 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г10.013.075
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г4958.783
 В тому числі:
  Рослинні жири, г38.7
  Молочний жир, г10.0
Вуглеводи, г22762.1365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г215.6
  Полісахариди, г10.9
Зола, г1.9
Харчові волокна, г6.722.430
Органічні кислоти, г1.0
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.14.91.4
 Рибофлавін, мг0.317.71.6
 Ніациновий еквівалент, мг3.016.518
 Вітамін с, мг0.61.060
 Вітамін е, мг0.98.510
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг222.522.21000
 Магній, мг137.634.4400
 Натрій, мг95.8
 Фосфор, мг284.335.5800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг7.453.014
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.21.411
 Холестерин, мг29.3
Інші нутрієнти
 Етанол, г3.6
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г15.3

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г