Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №020 "Улюблені"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 609 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 238.33 237.97 — — 99.75237.73
Глазур шоколадна99.1  219.3  217.33 34.4775.5948.15105.59
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  115.74 85.65 8.5 9.8456.0 64.81
Патока крохмальна78.0  34.72 27.08 0.3 0.1 42.7514.84
Масло вершкове несолоне84.0  11.93 10.02 82.5 9.84—/0.8 —/0.1 
Зареєструватися—  7.04 —  — — — — 
Лимонна кислота91.2  0.75 0.68 — — — — 
Есенція ванільна—  0.07 —  — — — — 
Есенція ромова—  0.07 —  — — — — 
Итого578.73 15.6695.3769.46423.04
Выход в готовом изделии92.94 566.0  15.3 93.2767.9 413.73
Массовая доля по сухим веществам566.0  16.5 93.2773.1 413.73
На водную фазу90.6 

Рецептури