Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №023 "Медові"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 643 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 340.78 340.27 — — 99.75339.93
Глазур шоколадна99.1  162.52 161.06 34.4756.0248.1578.25
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  63.83 47.23 8.5 5.4356.0 35.74
Патока крохмальна78.0  43.06 33.59 0.3 0.1342.7518.41
Мед натуральний78.0  16.73 13.05 — — 77.2712.93
Зареєструватися—  15.07 —  — — — — 
Масло вершкове несолоне84.0  9.57 8.04 82.5 7.9 —/0.8 —/0.08
Коньяк—  7.55 —  — — — — 
Есенція ванільна—  0.47 —  — — — — 
Итого603.24 10.8169.4875.48485.31
Выход в готовом изделии91.75 589.95 10.6 67.9573.8 474.62
Массовая доля по сухим веществам589.95 11.5 67.9580.5 474.62
На водную фазу90.0 

Рецептури