Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №023 "Медові"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 999.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 529.55 528.76 — — 99.75528.23
Глазур шоколадна99.1  252.55 250.28 34.4787.0548.15121.6 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  99.18 73.39 8.5 8.4356.0 55.54
Патока крохмальна78.0  66.92 52.2  0.3 0.2 42.7528.61
Мед натуральний78.0  26.0  20.28 — — 77.2720.09
Зареєструватися - це безкоштовно!—  23.42 —  — — — — 
Масло вершкове несолоне84.0  14.87 12.49 82.5 12.270.8 0.12
Коньяк—  11.74 —  — — — — 
Есенція ванільна—  0.74 —  — — — — 
Итого937.4  10.8 107.9575.48754.19
Выход в готовом изделии91.75 916.77 10.6 105.5773.8 737.59
Массовая доля по сухим веществам916.77 11.5 105.5780.5 737.59
На водную фазу90.0 

Рецептури