Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №025 "Молодіжні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 198.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 98.37 98.22 — — 99.7598.12
Глазур шоколадна99.1  65.28 64.69 34.4722.5 48.1531.43
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  20.52 15.18 8.5 1.7456.0 11.49
Патока крохмальна78.0  13.18 10.28 0.3 0.0442.755.63
Пюре фруктово-ягідне сортове10.0  6.22 0.62 — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  1.66 —  — — — — 
Есенція ромова—  0.091—  — — — — 
Итого188.99 12.2224.2873.81146.67
Выход в готовом изделии93.03 184.85 12.0 23.7572.2 143.46
Массовая доля по сухим веществам184.85 12.8 23.7577.6 143.46
На водную фазу91.2 

Рецептури