Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №026 "Морські"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 581.2 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 314.21 313.74 
Глазур шоколадна99.1  161.29 159.84 
Патока крохмальна78.0  40.53 31.61 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  29.27 21.66 
вода—  20.16 —  
Зареєструватися - це безкоштовно!95.0  19.55 18.57 
Спирт—  11.83 —  
Ванілін—  0.22 —  
Итого545.42 
Выход в готовом изделии91.78581.2  533.43 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г1419.275
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г6072.183
 В тому числі:
  Рослинні жири, г57.4
  Молочний жир, г2.4
Вуглеводи, г438120.0365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г415.8
  Полісахариди, г22.1
Зола, г3.1
Харчові волокна, г16.254.130
Органічні кислоти, г2.0
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.16.31.4
 Рибофлавін, мг0.214.11.6
 Ніациновий еквівалент, мг4.525.018
 Вітамін с, мг0.30.560
 Вітамін е, мг1.110.610
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг177.117.71000
 Магній, мг258.664.6400
 Натрій, мг78.8
 Фосфор, мг411.851.5800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг15.1108.014
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Холестерин, мг8.6
Інші нутрієнти
 Етанол, г11.6
 Сухий залишок какао-продуктів, %18.2
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Масло какао, %2.9
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г10.3

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г