Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: №033 "Підмосковні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 679.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 262.91 262.52 — — — — 99.75262.25399.01049.01
Глазур шоколадна99.1  171.71 170.16 4.9 8.4134.5 59.2452.5 90.15542.0930.67
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  127.67 94.48 7.2 9.198.5 10.8555.5 70.86328.0418.76
Підварювання полунична69.0  84.42 58.25 0.2 0.17— — 68.1 57.49260.0219.49
Концентрат глюкозно-білковий80.0  38.78 31.02 — — — — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!84.0  21.11 17.73 0.5 0.1182.5 17.420.8 0.17748.0157.9 
Спирт—  2.11 —  — — — — — — 710.014.98
Есенція ванільна—  0.32 —  — — — — — — — 
Итого634.16 17.8887.51480.922790.81
Выход в готовом изделии91.3  620.2  
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.75262.25— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 90.15— — 0.7 1.2 — — — — 6.0 10.3 
Молоко незбиране згущене з цукром55.5 70.86— — 0.4 0.51— — — — — — 
Підварювання полунична68.1 57.49— — — — — — — — — — 
Концентрат глюкозно-білковий— — — — — — — — — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!0.8 0.17— — — — — — — — — — 
Спирт— — — — — — — — 100.0 2.11— — 
Есенція ванільна— — — — — — — — — — — — 
Итого480.92— 1.71— 2.1110.3 
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г