Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №033 "Підмосковні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 792.7 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 306.8  306.34 
Глазур шоколадна99.1  200.37 198.57 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  148.98 110.25 
Підварювання полунична69.0  98.52 67.98 
Концентрат глюкозно-білковий80.0  45.25 36.2  
Зареєструватися - це безкоштовно!84.0  24.64 20.7  
Спирт—  2.46 —  
Есенція ванільна—  0.37 —  
Итого740.04 
Выход в готовом изделии91.3792.7  723.74 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г2027.275
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г100120.383
 В тому числі:
  Рослинні жири, г67.6
  Молочний жир, г32.3
Вуглеводи, г549150.4365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г540.4
  Полісахариди, г8.4
Зола, г4.1
Харчові волокна, г11.839.230
Органічні кислоти, г2.0
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.110.51.4
 Рибофлавін, мг0.742.21.6
 Ніациновий еквівалент, мг6.033.418
 Вітамін с, мг1.52.460
 Вітамін е, мг1.717.110
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг516.051.61000
 Магній, мг251.462.8400
 Натрій, мг200.0
 Фосфор, мг578.472.3800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг13.092.814
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.65.511
 Холестерин, мг89.5
Інші нутрієнти
 Етанол, г2.4
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г12.6

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну А
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • джерело вітаміну Е
  • високий вміст калію
  • високий вміст кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г