Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №033 "Підмосковні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 324.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 125.43 125.24 — — 99.75125.12
Глазур шоколадна99.1  81.92 81.18 34.4728.2448.1539.44
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  60.91 45.07 8.5 5.1856.0 34.11
Підварювання полунична69.0  40.28 27.79 — — 67.0 26.99
Концентрат глюкозно-білковий80.0  18.5  14.8  — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!84.0  10.07 8.46 82.5 8.310.8 0.08
Спирт—  1.01 —  — — — — 
Есенція ванільна—  0.15 —  — — — — 
Итого302.54 12.8841.7369.65225.74
Выход в готовом изделии91.3  295.9  12.6 40.8168.1 220.79
Массовая доля по сухим веществам295.9  13.8 40.8174.6 220.79
На водную фазу88.7 

Рецептури