Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №033 "Підмосковні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 54.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 21.02 20.99 — — 99.7520.97
Глазур шоколадна99.1  13.73 13.61 34.474.7348.156.61
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  10.2  7.55 8.5 0.8756.0 5.71
Підварювання полунична69.0  6.75 4.66 — — 67.0 4.52
Концентрат глюкозно-білковий80.0  3.1  2.48 — — — — 
Зареєструватися84.0  1.69 1.42 82.5 1.39—/0.8 —/0.01
Спирт—  0.17 —  — — — — 
Есенція ванільна—  0.025—  — — — — 
Итого50.71 12.876.9969.6537.82
Выход в готовом изделии91.3  49.58 12.6 6.8368.1 36.98
Массовая доля по сухим веществам49.58 13.8 6.8374.6 36.98
На водную фазу88.7 

Рецептури