Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №041 "Фантазія"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 913.6 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 414.4  413.78 
Глазур шоколадна99.1  242.4  240.22 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  162.16 120.0  
Патока крохмальна78.0  51.36 40.06 
Кава мелена98.0  22.51 22.06 
Зареєструватися84.0  18.24 15.32 
Ядро кешью смаженого97.5  18.05 17.6  
Коньяк—  3.47 —  
Спирт—  3.47 —  
Ванілін—  0.069—  
Итого869.04 
Выход в готовом изделии93.03913.6  849.92 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г2634.475
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г118142.683
 В тому числі:
  Рослинні жири, г90.1
  Молочний жир, г28.2
Вуглеводи, г661181.2365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г629.1
  Полісахариди, г32.4
Зола, г5.6
Харчові волокна, г14.849.230
Органічні кислоти, г2.3
Вітаміни
 Вітамін а, мкг191.023.9800
 Тіамін, мг0.214.71.4
 Рибофлавін, мг0.848.31.6
Зареєструватися
 Холін, мг10.8
 Пантотенова кислота, мг0.23.66
 Вітамін в₆, мг0.02.42
 Фолацин, мкг12.26.1200
 Вітамін с, мг1.62.660
Зареєструватися
 Вітамін k, мкг6.1
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг590.359.01000
 Магній, мг350.487.6400
 Натрій, мг261.1
 Фосфор, мг769.296.1800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг17.4124.614
 Марганець, мг0.1
 Мідь, мкг391.9
 Селен, мкг2.12.970
 Цинк, мг1.06.615
Ліпіди
Зареєструватися
 Мононенасичені жирні кислоти, г4.8
 Поліненасичені жирні кислоти, г1.816.611
 Холестерин, мг81.5
Інші нутрієнти
 Етанол, г4.5
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.1
 Жир, г12.9

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну А
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • джерело вітаміну Е
  • високий вміст калію
  • високий вміст кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г