Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №041 "Фантазія"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 989.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 448.92 448.25 — — 99.75447.8 
Глазур шоколадна99.1  262.59 260.23 34.4790.5148.15126.44
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  175.67 130.0  8.5 14.9356.0 98.38
Патока крохмальна78.0  55.63 43.39 0.3 0.1742.7523.78
Кава мелена98.0  24.4  23.91 — — — — 
Зареєструватися84.0  19.76 16.6  82.5 16.3 —/0.8 —/0.16
Ядро кешью смаженого97.5  19.55 19.06 46.4 9.075.010.98
Коньяк—  3.76 —  — — — — 
Спирт—  3.76 —  — — — — 
Ванілін—  0.075—  — — — — 
Итого941.44 13.23130.9870.47697.48
Выход в готовом изделии93.03 920.72 12.9 128.1 68.9 682.13
Массовая доля по сухим веществам920.72 13.9 128.1 74.1 682.13
На водную фазу90.8 

Рецептури