Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №045 "Лускунчик" №045
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
---|---|---|---|---|
Зареєструватися | 190.70 | 229.49 | 298.29 | 300.14 |
Глазур шоколадна [Скуріхін] | 116.79 | 140.55 | 182.68 | 183.81 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 92.61 | 111.45 | 144.85 | 145.75 |
Ядро соняшнику терте [насіння соняшнику терте] | 39.08 | 47.03 | 61.13 | 61.51 |
Патока крохмальна | 27.78 | 33.43 | 43.45 | 43.72 |
Зареєструватися | 6.33 | 7.62 | 9.91 | 9.97 |
Концентрати фосфатидні | 1.85 | 2.22 | 2.89 | 2.91 |
Есенція ванільна | 0.18 | 0.21 | 0.27 | 0.28 |
Разом | 475.31 | 572.00 | 743.47 | 748.09 |
Вихід | 462.10 | 556.10 | 722.80 | 727.30 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №045 "Лускунчик"
- Технологічна карта №045 "Лускунчик"
- Енергетична цінність №045 "Лускунчик"
- Масова частка цукру і жиру №045 "Лускунчик"
- Харчова цінність №045 "Лускунчик"
- Конструктор ганаша №045 "Лускунчик"
- Вартість сировини для №045 "Лускунчик"
- Рецептура для домашнього приготування №045 "Лускунчик"
- Технологічна інструкція №045 "Лускунчик"
- Рецептура №045 "Лускунчик"
- Техніко-технологічна карта №045 "Лускунчик"