Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №012 "Гусі- лебеді"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 997.5 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 402.7  402.1  
Глазур шоколадна99.1  252.18 249.91 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  237.09 175.45 
Патока крохмальна78.0  61.8  48.2  
Ядро кешью смаженого97.5  45.53 44.39 
Зареєструватися70.0  27.09 18.96 
Коньяк—  10.17 —  
Есенція цитрусова—  0.47 —  
Итого939.01 
Выход в готовом изделии91.97997.5  917.4  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г3647.475
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г126151.283
 В тому числі:
  Рослинні жири, г105.8
  Молочний жир, г19.7
Вуглеводи, г712195.0365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г667.8
  Полісахариди, г43.8
Зола, г8.0
Харчові волокна, г16.153.730
Органічні кислоти, г2.6
Вітаміни
 Вітамін а, мкг108.913.6800
 Тіамін, мг0.321.61.4
 Рибофлавін, мг1.168.41.6
Зареєструватися
 Холін, мг27.1
 Пантотенова кислота, мг0.59.06
 Вітамін в₆, мг0.15.92
 Фолацин, мкг30.715.3200
 Вітамін с, мг2.33.960
Зареєструватися
 Вітамін k, мкг15.4
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг829.382.91000
 Магній, мг455.9114.0400
 Натрій, мг367.3
 Фосфор, мг1074.1134.3800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг19.8141.514
 Марганець, мг0.4
 Мідь, мкг987.5
 Селен, мкг5.27.470
 Цинк, мг2.516.615
Ліпіди
Зареєструватися
 Мононенасичені жирні кислоти, г12.2
 Поліненасичені жирні кислоти, г3.531.711
 Холестерин, мг69.5
Інші нутрієнти
 Етанол, г3.3
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г12.6

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • джерело фолацину
  • джерело вітаміну Е
  • високий вміст калію
  • високий вміст кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • джерело цинку

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г