Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №013 "Дітям"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 523.2 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 244.39 244.02 
Глазур шоколадна99.1  132.25 131.06 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  118.68 87.82 
Патока крохмальна78.0  35.6  27.77 
Масло вершкове несолоне84.0  9.89 8.31 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  0.016—  
Итого498.98 
Выход в готовом изделии93.18523.2  487.52 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г1519.675
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г6375.383
 В тому числі:
  Рослинні жири, г44.7
  Молочний жир, г17.8
Вуглеводи, г397108.9365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г379.8
  Полісахариди, г17.6
Зола, г3.3
Харчові волокна, г7.825.930
Органічні кислоти, г1.4
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.17.71.4
 Рибофлавін, мг0.532.41.6
 Ніациновий еквівалент, мг4.323.918
 Вітамін с, мг1.21.960
 Вітамін е, мг1.111.010
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг410.441.01000
 Магній, мг177.044.2400
 Натрій, мг185.2
 Фосфор, мг440.255.0800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг9.165.314
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.22.211
 Холестерин, мг53.2
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г11.9

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • високий вміст кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г