Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №027 "Незнайка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 853.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 348.53 348.01 — — 99.75347.66
Глазур шоколадна99.1  206.84 204.98 34.4771.3 48.1599.59
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  169.25 125.25 8.5 14.3956.0 94.78
Підварювання малинова69.0  117.62 81.16 — — 67.0 78.81
Патока крохмальна78.0  50.78 39.61 0.3 0.1542.7521.71
Зареєструватися—  10.05 —  — — — — 
Есенція ванільна—  0.33 —  — — — — 
Есенція малинова—  0.17 —  — — — — 
Итого799.01 10.0585.8475.25642.55
Выход в готовом изделии91.42 780.64 9.8 83.8773.5 627.78
Массовая доля по сухим веществам780.64 10.7 83.8780.4 627.78
На водную фазу89.5 

Рецептури