Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №011 "Зустріч"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 260.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися74.0  87.25 64.57 7.2 6.288.5 7.4255.5 48.42328.0286.18
Глазур шоколадна99.1  79.0  78.29 4.9 3.8734.5 27.2652.5 41.48542.0428.18
Цукровий пісок99.85 70.65 70.54 — — — — 99.7570.47399.0281.89
Настоянка з-під ягід в спирті—  16.69 —  — — — — — — — 
Підварювання фруктова69.0  16.69 11.52 0.2 0.03— — 68.1 11.37260.043.39
Зареєструватися84.0  15.91 13.36 0.5 0.0882.5 13.130.8 0.13748.0119.01
Патока крохмальна78.0  6.82 5.32 — — 0.3 0.0277.315.27292.2519.93
Лимонна кислота91.2  0.41 0.37 — — — — — — — 
Есенція фруктова—  0.18 —  — — — — — — — 
Ванілін—  0.045—  — — — — — — — 
Итого243.97 10.2647.83177.141178.58
Выход в готовом изделии91.33 238.1  
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися55.5 48.42— — 0.4 0.35— — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 41.48— — 0.7 0.55— — — — 6.0 4.74
Цукровий пісок99.7570.47— — — — — — — — — — 
Настоянка з-під ягід в спирті— — — — — — — — — — — — 
Підварювання фруктова68.1 11.37— — — — — — — — — — 
Зареєструватися0.8 0.13— — — — — — — — — — 
Патока крохмальна77.315.27— — — — — — — — — — 
Лимонна кислота— — — — — — — — — — — — 
Есенція фруктова— — — — — — — — — — — — 
Ванілін— — — — — — — — — — — — 
Итого177.14— 0.9 — — 4.74
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г