Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №018 "Ластівка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 332.6 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 149.68 149.46 
Глазур шоколадна99.1  84.06 83.3  
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  72.69 53.79 
Патока крохмальна78.0  21.8  17.0  
Підварювання мандаринова69.0  8.1  5.59 
Зареєструватися95.0  2.41 2.29 
Масло вершкове несолоне84.0  2.4  2.02 
Есенція мандаринова—  0.12 —  
Итого313.45 
Выход в готовом изделии91.98332.6  305.93 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г9.513.075
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г3744.283
 В тому числі:
  Рослинні жири, г28.7
  Молочний жир, г8.0
Вуглеводи, г25068.6365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г239.2
  Полісахариди, г11.1
Зола, г2.1
Харчові волокна, г5.719.230
Органічні кислоти, г0.9
Вітаміни
 Вітамін а, мкг48.76.1800
 Тіамін, мг0.14.91.4
 Рибофлавін, мг0.320.11.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг0.71.260
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг254.525.51000
 Магній, мг121.430.3400
 Натрій, мг113.4
 Фосфор, мг288.036.0800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг6.344.814
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.10.511
 Холестерин, мг25.7
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %2.2
Зареєструватися
 Масло какао, %0.4
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.0
 Жир, г11.0

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • джерело рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г