Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №018 "Ластівка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 228.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 102.78 102.63 
Глазур шоколадна99.1  57.73 57.21 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  49.9  36.93 
Патока крохмальна78.0  14.98 11.68 
Підварювання мандаринова69.0  5.56 3.84 
Зареєструватися - це безкоштовно!95.0  1.66 1.58 
Масло вершкове несолоне84.0  1.65 1.39 
Есенція мандаринова—  0.079—  
Итого215.26 
Выход в готовом изделии91.98228.4  210.08 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г6.58.975
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г2530.383
 В тому числі:
  Рослинні жири, г19.7
  Молочний жир, г5.5
Вуглеводи, г17247.1365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г164.2
  Полісахариди, г7.6
Зола, г1.5
Харчові волокна, г4.013.230
Органічні кислоти, г0.7
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.03.51.4
 Рибофлавін, мг0.213.41.6
 Ніациновий еквівалент, мг2.010.818
 Вітамін с, мг0.50.860
 Вітамін е, мг0.54.610
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг174.717.51000
 Магній, мг83.420.8400
 Натрій, мг77.9
 Фосфор, мг197.724.7800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг4.330.814
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.00.411
 Холестерин, мг17.7
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %1.5
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Масло какао, %0.2
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г11.0

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • джерело кальцію
  • джерело магнію
  • джерело фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г