Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №024 "Мир" №024
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 91.92 | 94.96 | 421.20 | 314.21 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 52.70 | 54.45 | 241.50 | 180.16 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 44.63 | 46.11 | 204.53 | 152.58 |
| Ядро кешью смаженого | 16.50 | 17.04 | 75.59 | 56.39 |
| Патока крохмальна | 13.39 | 13.83 | 61.36 | 45.78 |
| Зареєструватися | 1.65 | 1.70 | 7.56 | 5.64 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 1.48 | 1.53 | 6.79 | 5.07 |
| Есенція ванільна | 0.21 | 0.22 | 0.97 | 0.72 |
| Разом | 222.48 | 229.86 | 1019.50 | 760.56 |
| Вихід | 217.20 | 224.40 | 995.30 | 742.50 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №024 "Мир"
- Технологічна карта №024 "Мир"
- Енергетична цінність №024 "Мир"
- Масова частка цукру і жиру №024 "Мир"
- Харчова цінність №024 "Мир"
- Конструктор ганаша №024 "Мир"
- Вартість сировини для №024 "Мир"
- Рецептура для домашнього приготування №024 "Мир"
- Технологічна інструкція №024 "Мир"
- Рецептура №024 "Мир"
- Техніко-технологічна карта №024 "Мир"