Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №024 "Мир"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 126.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 53.62 53.54 — — 99.7553.49
Глазур шоколадна99.1  30.74 30.46 34.4710.6 48.1514.8 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  26.04 19.27 8.5 2.2156.0 14.58
Ядро кешью смаженого97.5  9.62 9.38 46.4 4.465.010.48
Патока крохмальна78.0  7.81 6.09 0.3 0.0242.753.34
Зареєструватися—  0.97 —  — — — — 
Масло вершкове несолоне84.0  0.87 0.73 82.5 0.72—/0.8 —/0.01
Есенція ванільна—  0.12 —  — — — — 
Итого119.47 14.2118.0168.4386.7 
Выход в готовом изделии92.03 116.6  13.9 17.5866.8 84.62
Массовая доля по сухим веществам116.6  15.1 17.5872.6 84.62
На водную фазу89.3 

Рецептури