Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №046 "Елегія" №046
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
---|---|---|---|---|
Зареєструватися | 94.19 | 152.16 | 167.84 | 288.13 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 76.66 | 123.84 | 136.60 | 234.51 |
Глазур шоколадна [Скуріхін] | 75.95 | 122.69 | 135.33 | 232.32 |
Підварювання полунична | 32.35 | 52.26 | 57.65 | 98.97 |
Какао-порошок [Скуріхін] | 18.43 | 29.78 | 32.85 | 56.39 |
Зареєструватися | 10.23 | 16.53 | 18.24 | 31.31 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 9.22 | 14.89 | 16.42 | 28.20 |
Вино "Мадера" | 4.38 | 7.07 | 7.80 | 13.39 |
Есенція полунична | 0.17 | 0.28 | 0.31 | 0.53 |
Разом | 321.59 | 519.50 | 573.04 | 983.73 |
Вихід | 300.30 | 485.10 | 535.10 | 918.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №046 "Елегія"
- Технологічна карта №046 "Елегія"
- Енергетична цінність №046 "Елегія"
- Масова частка цукру і жиру №046 "Елегія"
- Харчова цінність №046 "Елегія"
- Конструктор ганаша №046 "Елегія"
- Вартість сировини для №046 "Елегія"
- Рецептура для домашнього приготування №046 "Елегія"
- Технологічна інструкція №046 "Елегія"
- Рецептура №046 "Елегія"
- Техніко-технологічна карта №046 "Елегія"