Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №046 "Елегія"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 603.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 189.25 188.97 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  154.03 113.98 
Глазур шоколадна99.1  152.59 151.22 
Підварювання полунична69.0  65.0  44.85 
Какао-порошок95.0  37.03 35.18 
Зареєструватися78.0  20.57 16.04 
Масло вершкове несолоне84.0  18.52 15.56 
Вино "Мадера"—  8.8  —  
Есенція полунична—  0.35 —  
Итого565.8  
Выход в готовом изделии91.52603.4  552.23 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г2736.275
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г85101.983
 В тому числі:
  Рослинні жири, г56.9
  Молочний жир, г27.7
Вуглеводи, г408111.9365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г392.1
  Полісахариди, г16.3
Зола, г6.2
Харчові волокна, г21.772.330
Органічні кислоти, г3.1
Вітаміни
 Вітамін а, мкг189.823.7800
 Тіамін, мг0.212.51.4
 Рибофлавін, мг0.745.81.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг1.52.560
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг563.656.41000
 Магній, мг360.790.2400
 Натрій, мг223.6
 Фосфор, мг772.596.6800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг18.0128.714
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.44.111
 Холестерин, мг79.4
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %34.3
Зареєструватися
 Масло какао, %5.4
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.1
 Жир, г14.0

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну А
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст калію
  • високий вміст кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г