Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №006 "Вечір"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 97.2 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.1  36.77 36.44 
Цукровий пісок99.85 33.33 33.28 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  17.42 12.89 
Патока крохмальна78.0  3.81 2.97 
Масло вершкове несолоне84.0  3.78 3.18 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  2.15 —  
Спирт—  1.71 —  
Какао-порошок95.0  1.43 1.36 
вода—  0.95 —  
Вершки сухі96.0  0.72 0.69 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  0.11 —  
Итого90.81 
Выход в готовом изделии91.0797.2  88.52 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г3.54.675
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г1720.983
 В тому числі:
  Рослинні жири, г12.6
  Молочний жир, г4.8
Вуглеводи, г6417.5365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г61.0
  Полісахариди, г2.9
Зола, г0.7
Харчові волокна, г2.68.830
Органічні кислоти, г0.4
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.01.41.4
 Рибофлавін, мг0.16.11.6
 Ніациновий еквівалент, мг1.15.818
 Ніацин, мг0.0
 Вітамін с, мг0.20.360
 Вітамін е, мг0.32.910
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг71.67.21000
 Магній, мг49.712.4400
 Натрій, мг28.3
 Фосфор, мг99.212.4800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг2.618.914
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.10.811
 Холестерин, мг13.1
Інші нутрієнти
 Етанол, г2.4
 Сухий залишок какао-продуктів, %1.3
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Масло какао, %0.2
 Сухий залишок молока і (або) продуктів його переробки, %0.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Лактоза, г0.2
 Жир, г17.8

Відмінні ознаки продукції

  • джерело заліза
  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г