Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №006 "Вечір"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 859.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.1  325.06 322.13 34.47112.0548.15156.52
Цукровий пісок99.85 294.71 294.27 — — 99.75293.97
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  154.0  113.96 8.5 13.0956.0 86.24
Патока крохмальна78.0  33.76 26.33 0.3 0.1 42.7514.43
Масло вершкове несолоне84.0  33.37 28.03 82.5 27.530.8 0.27
Зареєструватися - це безкоштовно!—  18.96 —  — — — — 
Спирт—  15.17 —  — — — — 
Какао-порошок95.0  12.65 12.02 15.0 1.9 2.0 0.25
вода—  8.4  —  — — — — 
Вершки сухі96.0  6.33 6.08 42.0 2.66—/30.2 —/1.91
Зареєструватися - це безкоштовно!—  0.95 —  — — — — 
Итого802.82 18.3 157.3364.33552.92
Выход в готовом изделии91.07 782.75 17.8 153.4 62.7 539.1 
Массовая доля по сухим веществам782.75 19.6 153.4 68.9 539.1 
На водную фазу87.5 

Рецептури