Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №006 "Вечір"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 836.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.1  316.44 313.59 34.47109.0848.15152.37
Цукровий пісок99.85 286.9  286.47 — — 99.75286.18
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  149.91 110.93 8.5 12.7456.0 83.95
Патока крохмальна78.0  32.86 25.63 0.3 0.1 42.7514.05
Масло вершкове несолоне84.0  32.48 27.28 82.5 26.8 —/0.8 —/0.26
Зареєструватися - це безкоштовно!—  18.46 —  — — — — 
Спирт—  14.77 —  — — — — 
Какао-порошок95.0  12.32 11.7  15.0 1.852.0 0.25
вода—  8.18 —  — — — — 
Вершки сухі96.0  6.17 5.92 42.0 2.59—/30.2 —/1.86
Зареєструватися - це безкоштовно!—  0.92 —  — — — — 
Итого781.52 18.31153.1664.32538.18
Выход в готовом изделии91.07 761.98 17.8 149.3362.7 524.72
Массовая доля по сухим веществам761.98 19.6 149.3368.9 524.72
На водную фазу87.5 

Рецептури