Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №036 "Ромашка" №036
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 111.41 | 157.91 | 302.32 | 24.11 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 90.84 | 128.75 | 246.48 | 19.66 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 76.84 | 108.91 | 208.50 | 16.63 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 19.68 | 27.90 | 53.40 | 4.26 |
| Патока крохмальна | 12.11 | 17.17 | 32.86 | 2.62 |
| Зареєструватися | 6.05 | 8.57 | 16.41 | 1.31 |
| Коньяк | 3.63 | 5.14 | 9.84 | 0.78 |
| Есенція ромова | 0.058 | 0.082 | 0.16 | 0.012 |
| Есенція ванільна | 0.037 | 0.052 | 0.10 | 0.008 |
| Разом | 320.66 | 454.47 | 870.08 | 69.39 |
| Вихід | 303.60 | 430.30 | 823.80 | 65.70 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №036 "Ромашка"
- Технологічна карта №036 "Ромашка"
- Енергетична цінність №036 "Ромашка"
- Масова частка цукру і жиру №036 "Ромашка"
- Харчова цінність №036 "Ромашка"
- Конструктор ганаша №036 "Ромашка"
- Вартість сировини для №036 "Ромашка"
- Рецептура для домашнього приготування №036 "Ромашка"
- Технологічна інструкція №036 "Ромашка"
- Рецептура №036 "Ромашка"
- Техніко-технологічна карта №036 "Ромашка"