Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №036 "Ромашка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 296.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 108.76 108.6  
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  88.68 65.62 
Глазур шоколадна99.1  75.01 74.33 
Масло вершкове несолоне84.0  19.21 16.14 
Патока крохмальна78.0  11.83 9.23 
Зареєструватися95.0  5.9  5.61 
Коньяк—  3.54 —  
Есенція ромова—  0.056—  
Есенція ванільна—  0.036—  
Итого279.53 
Выход в готовом изделии91.67296.4  271.71 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1115.075
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г4958.883
 В тому числі:
  Рослинні жири, г26.1
  Молочний жир, г22.7
Вуглеводи, г20155.1365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г193.6
  Полісахариди, г7.6
Зола, г2.5
Харчові волокна, г6.421.330
Органічні кислоти, г1.1
Вітаміни
 Вітамін а, мкг162.620.3800
 Тіамін, мг0.15.61.4
 Рибофлавін, мг0.424.91.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг0.91.460
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг301.430.11000
 Магній, мг130.332.6400
 Натрій, мг126.4
 Фосфор, мг330.141.3800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг6.345.014
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.54.211
 Холестерин, мг61.3
Інші нутрієнти
 Етанол, г1.1
 Сухий залишок какао-продуктів, %5.5
Зареєструватися
 Масло какао, %0.9
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.1
 Жир, г16.5

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну А
  • джерело рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • високий вміст кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г