Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №036 "Ромашка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 222.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 81.51 81.39 — — 99.7581.31
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  66.45 49.17 8.5 5.6556.0 37.21
Глазур шоколадна99.1  56.21 55.7  34.4719.3848.1527.07
Масло вершкове несолоне84.0  14.4  12.1  82.5 11.88—/0.8 —/0.12
Патока крохмальна78.0  8.86 6.91 0.3 0.0342.753.79
Зареєструватися95.0  4.42 4.2  15.0 0.662.0 0.09
Коньяк—  2.65 —  — — — — 
Есенція ромова—  0.042—  — — — — 
Есенція ванільна—  0.027—  — — — — 
Итого209.47 16.9337.6 67.33149.55
Выход в готовом изделии91.67 203.6  16.5 36.5565.4 145.36
Массовая доля по сухим веществам203.6  18.0 36.5571.4 145.36
На водную фазу88.7 

Рецептури