Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №047 "Південні горіхи"

№047 "Південні горіхи" №047

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися789.47 655.23 139.96 583.18 
Какао-порошок25.2  20.91 4.47 18.61 
Палений цукровий сироп25.2  20.91 4.47 18.61 
Разом839.87 697.05 148.9  620.4  
Вихід

Рецептури

№047 "Південні горіхи" Корпус глазированный

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися571.44 474.27 101.31 422.12 
Глазур шоколадна222.0  184.25 39.36 163.99 
Разом793.44 658.52 140.67 586.11 
Вихід789.47 655.23 139.96 583.18 

№047 "Південні горіхи" Корпус

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися248.77 206.47 44.1  183.77 
Помада цукрова248.77 206.47 44.1  183.77 
Ядро мигдалю підсушене74.63 61.94 13.23 55.13 
Коньяк2.49 2.06 0.44 1.83 
Лікер "Південний"2.49 2.06 0.44 1.83 
Зареєструватися0.49 0.41 0.0890.36 
Разом577.64 479.41 102.399426.69 
Вихід571.44 474.27 101.31 422.12 

помада вершкова в конф. основная

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися130.4  108.23 23.11 96.33 
Цукровий пісок105.58 87.63 18.72 78.0  
Масло вершкове несолоне23.77 19.72 4.21 17.56 
Патока крохмальна10.18 8.45 1.8  7.52 
Ванілін0.0670.0550.0120.049
Разом269.997224.08547.852199.459
Вихід248.77 206.47 44.1  183.77 

помада цукрова основная рецептура (в конф.)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися208.22 172.81 36.91 153.82 
Патока крохмальна26.03 21.6  4.61 19.23 
вода16.53 13.72 2.93 12.21 
Разом250.78 208.13 44.45 185.26 
Вихід248.77 206.47 44.1  183.77 

Палений цукровий сироп Рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися15.26 12.66 2.71 11.27 
Цукровий пісок10.19 8.46 1.81 7.53 
Разом25.45 21.12 4.52 18.8  
Вихід25.2  20.91 4.47 18.61 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися323.99 268.9  57.45 239.35 
Глазур шоколадна222.0  184.25 39.36 163.99 
Молоко незбиране згущене з цукром130.4  108.23 23.11 96.33 
Ядро мигдалю підсушене74.63 61.94 13.23 55.13 
Патока крохмальна36.21 30.06 6.42 26.75 
Зареєструватися31.79 26.38 5.64 23.48 
Какао-порошок25.2  20.91 4.47 18.61 
Масло вершкове несолоне23.77 19.72 4.21 17.56 
Коньяк2.49 2.06 0.44 1.83 
Лікер "Південний"2.49 2.06 0.44 1.83 
Зареєструватися0.49 0.41 0.0890.36 
Ванілін0.0670.0550.0120.049
Разом873.527724.975154.871645.269
Вихід829.7  688.6  147.1  612.9