Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №047 "Південні горіхи"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 700.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 273.51 273.1  
Глазур шоколадна99.1  187.4  185.71 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  110.08 81.46 
Ядро мигдалю підсушене96.0  63.0  60.48 
Патока крохмальна78.0  30.58 23.85 
Зареєструватися—  26.83 —  
Какао-порошок95.0  21.27 20.21 
Масло вершкове несолоне84.0  20.06 16.85 
Коньяк—  2.1  —  
Лікер "Південний"40.0  2.1  0.84 
Зареєструватися—  0.42 —  
Ванілін—  0.056—  
Итого662.5  
Выход в готовом изделии91.94700.4  643.95 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г3344.275
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г124149.583
 В тому числі:
  Рослинні жири, г98.9
  Молочний жир, г25.2
Вуглеводи, г453124.2365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г429.3
  Полісахариди, г24.1
Зола, г7.0
Харчові волокна, г22.575.030
Органічні кислоти, г2.5
Вітаміни
 Вітамін а, мкг180.122.5800
 Тіамін, мг0.320.81.4
 Рибофлавін, мг1.059.51.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг2.4
 Холін, мг31.9
 Пантотенова кислота, мг0.00.56
 Вітамін в₆, мг0.29.22
 Фолацин, мкг24.512.2200
 Вітамін с, мг2.03.360
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг592.659.31000
 Магній, мг459.0114.7400
 Натрій, мг180.9
Зареєструватися
 Фосфор, мг914.0114.2800
 Хлор, мг23.9
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг19.4138.914
 Йод, мкг1.20.8150
 Марганець, мг1.2
 Мідь, мкг85.7
 Селен, мкг1.52.270
 Фтор, мкг55.7
 Цинк, мг1.38.715
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.54.411
 Холестерин, мг69.1
Інші нутрієнти
 Етанол, г0.7
 Сухий залишок какао-продуктів, %19.6
Зареєструватися
 Масло какао, %3.1
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.2
 Жир, г17.7

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну А
  • джерело тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • високий вміст калію
  • високий вміст кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г