Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №052 "Блакитне озеро"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 899.7 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 426.07 425.43 
Глазур шоколадна99.1  272.92 270.46 
вода—  164.34 —  
Запас фруктово-ягідний60.0  34.0  20.4  
Пектин цитрусовий90.0  16.26 14.63 
Зареєструватися - це безкоштовно!91.2  5.17 4.72 
Есенція фруктово-ягідна—  0.25 —  
Итого735.64 
Выход в готовом изделии80.13899.7  720.93 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г1418.275
Жири, г92111.283
 В тому числі:
  Рослинні жири, г92.3
Вуглеводи, г558153.0365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г546.9
  Полісахариди, г11.5
Зола, г2.3
Харчові волокна, г16.956.530
Органічні кислоти, г1.9
Вітаміни
 Тіамін, мг0.15.61.4
 Рибофлавін, мг0.18.61.6
 Ніациновий еквівалент, мг4.625.718
 Вітамін е, мг1.616.110
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг96.59.61000
 Магній, мг277.769.4400
 Натрій, мг80.1
 Фосфор, мг351.744.0800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг17.6125.714
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г10.2

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело вітаміну Е
  • джерело калію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г