Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №052 "Блакитне озеро"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 512.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 242.89 242.53 — — 99.75242.28
Глазур шоколадна99.1  155.59 154.19 34.4753.6348.1574.92
вода—  93.68 —  — — — — 
Запас фруктово-ягідний60.0  19.38 11.63 — — — — 
Пектин цитрусовий90.0  9.27 8.34 — — 9.3 0.86
Зареєструватися - це безкоштовно!91.2  2.95 2.69 — — — — 
Есенція фруктово-ягідна—  0.14 —  — — — — 
Итого419.38 10.4653.6362.01318.06
Выход в готовом изделии80.13 410.99 10.2 52.5660.8 311.7 
Массовая доля по сухим веществам410.99 12.8 52.5675.8 311.7 
На водную фазу75.4 

Рецептури