Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Зведена рецептура: №050 "Аркадія"

№050
#

Назва сировини та напівфабрикатів

Масова частка сухих речовин, %
Розхід сировин
на 1 т фази
на 606.6 кг готової продукції
в натурі
в сухих речовинах
в натурі
в сухих речовинах
1Зареєструватися
2Глазур шоколадна99.1  251.31 249.05 152.44 151.07 
Разом21.22 78.78 1005.07 791.76 609.67 480.28 
Втрати 0.5%3.96 2.4  
Вихід21.22 78.78 1000.0  787.8  477.88 

Рецептури

Корпус
#

Назва сировини та напівфабрикатів

Масова частка сухих речовин, %
Розхід сировин
на 1 т фази
на 457.23 кг фази
в натурі
в сухих речовинах
в натурі
в сухих речовинах
1Зареєструватися
2вода—  251.25 —  114.88 —  
3Патока крохмальна78.0  34.04 26.55 15.56 12.14 
4Спирт—  20.45 —  9.35 —  
5Агароид85.0  17.07 14.51 7.8  6.63 
6Зареєструватися
7Есенція цитрусова—  0.53 —  0.24 —  
Разом28.0 72.0  1015.22 730.96 464.18 334.21 
Втрати 1.5%10.96 5.0  
Вихід28.0 72.0  1000.0  720.0  457.23 329.21 
Зведена рецептура, k=1.005874
#

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Розхід сировин
за сумою фаз
на 606.6 кг готової продукції
в натурі
в сухих речовинах
в натурі
в сухих речовинах
1Зареєструватися99.85 311.37 310.9  313.2  312.73 
2Глазур шоколадна99.1  152.44 151.07 153.34 151.96 
3вода—  114.88 —  115.55 —  
4Патока крохмальна78.0  15.56 12.14 15.65 12.21 
5Спирт—  9.35 —  9.4  —  
6Зареєструватися85.0  7.8  6.63 7.85 6.67 
7Лимонна кислота91.2  4.98 4.54 5.01 4.57 
8Есенція цитрусова—  0.24 —  0.24 —  
Разом—  616.62 485.28 620.24 488.14 
Сумарні пофазні втрати 1.52%7.4  
Інші втрати 0.59%2.86 
Загальні втрати 2.1%10.26 
Вихід78.78 606.6  477.88 606.6  477.88